Dänisches Rauchsalz, mit Buchenrauch, 1 kg sub-confit-und-entenfleisch Ein feiner Pfirsichbrand wie dieser

Ein feiner Pfirsichbrand wie dieser vermag mit Dichte und Fleischigkeit zu begeistern und entfaltet sich - auch bei ansehnlicher Stärke - mild und harmonisch am Gaumen

Mangold und wietere Blattgemüse

Inzwischen wird die

sollte das Pulver in einem Teil der zu gelierenden Flüssigkeit angerührt werden

Während des Schleifens sollte er immer nass sein

Dänisches Rauchsalz, mit Buchenrauch, 1 kg sub-confit-und-entenfleisch Ein feiner Pfirsichbrand wie dieserDnisches Rauchsalz ist erlesenes Salz aus dem Toten Meer. Es wird in Dnemark ca. 160 Stunden kalt ber Buche geruchert und dabei, um einen gleichmigen Geschmacksnote zu erzielen, jede halbe Stunde gewendet. Das dnische Rauchsalz veredelt kalte Speisen, vor allem Schinken und Speck aber auch Grillfleisch und Kurzgebratenes mit einer ganz besonderen Nuance.