Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g eigene Eingelegt mit Thymian und Lorbeer

Eingelegt mit Thymian und Lorbeer eignen sie sich z

zubereitet nach Berliner Art

Bison und Lamm

das sich in zahlreichen Anwendungen bewährt hat

Erst kurz vor dem Gebrauch mörsern oder vollständig verwenden im Kompott oder beim Einwecken

Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g eigene Eingelegt mit Thymian und LorbeerDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Sie passen ideal als Begleitung zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Vom Geschmack her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Genauso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar ebenso wie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln