THE GOLDEN CIRCLE - Braune Grundsauce by Sascha Stemberg, 225 ml Alc.42.0% Dieser Eindruck setzt sich auch

Dieser Eindruck setzt sich auch auf der Zunge fort

Eintöpfen

kandierte Zitrusfrüchte und frische Haselnuss

speziell für den Verzehr von Kaviar entworfen

Es lässt sich auch im Dessertbereich einsetzen

THE GOLDEN CIRCLE - Braune Grundsauce by Sascha Stemberg, 225 ml Alc.42.0% Dieser Eindruck setzt sich auchAls heimlicher Star vieler Speisen fungiert die braune Grundsauce. Auch als Demi Glace bezeichnet, gehrt sie zu den Grundsaucen der franzsischen Kche. Diese komplexe, umamiartig schmeckende Sauce erfordert viel Zeit und Geduld. Wir kochen die Kalbsknochen in einem doppelten Knochenansatz mit Mire Poix und Rotwein bis zu 24 Stunden ein, um das volle Aroma und die Geschmeidigkeit des Geschmacks zu erzielen. Frische Kruter wie Rosmarin, Thymian, Nelke,