Kürbiskernöl aus der Steiermark g.g.A., 100 % rein, Hartlieb, 250 ml sub-foie-gras Krustentiere und erlesene Geflügel-

Krustentiere und erlesene Geflügel-

Duftend nach getrockneten Rosen und blumig im Geschmack

Sehr delikates und renomiertes Öl aus der antiken Ölmühle Alziari in Nizza

wenn man sie pur isst

ideal ist sie für Cremes und Ganaches

Kürbiskernöl aus der Steiermark g.g.A., 100 % rein, Hartlieb, 250 ml sub-foie-gras Krustentiere und erlesene Geflügel-Etwa 35 Krbisse mssen aufbereitet werden um 1 Liter Krbiskernl zu gewinnen. Dafr werden die Kerne delikat zerhackt und zu einem weichen, tiefgrnen, klebrigen aber ausgeprgt duftenden Brei verarbeitet. Dem Brei werden heies Wasser und Salz beigefgt. Das Wasser transportiert die ntige Wrme und das Salz wrzt und trennt das Eiwei der Kerne vom l. Die Kernmasse wird dann bei 80 90 gerstet. so dass das Wasser verdampft und das Eiwei wird fest. Nun lsst sich