Bianco Rovere DOC '23 - 37.5cl Jahrgang:2022 aber sehr gelungene Cuvée

aber sehr gelungene Cuvée

Die Trauben werden nach der Handlese schonend gepresst

Nach der sanften Pressung wird der Wein in neue französische Barriques gefüllt wo er rund 10 Monate reift

das an Ananas und reife Zitrusfrucht erinnert

Am Gaumen ist er breit und vollmundig mit rassiger und kräftiger Eleganz

Bianco Rovere DOC '23 - 37.5cl Jahrgang:2022 aber sehr gelungene CuvéeVinifikation Ausbau Beim Abbeeren der Merlot Trauben wird der Most durch das selbstttige Ablaufen des Saftes gewonnen; darauf folgt eine sehr schonende Pressung. Der klare Most wird in Barriques aus franzsischer Eiche vergoren und 8 Monate gereift. Seine besondere Flle und Schmelz erhlt der Wein durch hufiges Aufrhren des Hefesatzes (btonnage) in der Zeit zwischen Grung und biologischem Sureabbau. Degustationsnotiz Eine komplexe Verschmelzung