Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki, Filetiermesser, 24 cm G-42/51 The best kitchen knife steel

The best kitchen knife steel and beautiful maple burl are used here

Inhalt: Keiner

61 HRC (+/-1)

Item: Whetstone coarse

Handle material: Juma black

Miyabi 5000MCD 67 Sujihiki, Filetiermesser, 24 cm G-42/51 The best kitchen knife steelSo kocht der Profi mit japanischen Kochmessern! Modell: 5000MCD 67 Messertyp: Sujihiki, japanisches Filetiermesser, V Schliff Klingenlnge: 24cm Klingenmaterial: San Mai Damast (Lagendamast aus 133 Lagen mit Schneidlage aus MC66 ZDP 189) 66 HRC, geschmiedet Griffmaterial: stabilisiertes Ahorn Verwendungszweck: Das Sujihiki eignet sich aufgrund seiner schmalen und langen Klinge fr das Filetieren von Fisch und Fleisch.