Sio negre '21 - 75cl Bodega Colomé wunderbar intensives Bukett mit Noten

wunderbar intensives Bukett mit Noten von reifen

Gärung im Betontank

Fruchtaromen wie Kirschen

Komplexe Nase mit Noten von dunklen Kirschen und Beeren

feinen Gerbstoffen und einer komplexen Aromapalette: Rose

Sio negre '21 - 75cl Bodega Colomé wunderbar intensives Bukett mit NotenVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen