Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch Rindfleisch oder um Trüffelbutter herzustellen

Rindfleisch oder um Trüffelbutter herzustellen

Kurosu - Schwarzer Essig wird vielfach in der chinesischen Küche eingesetzt

um Gerichte leicht hinausgleiten lassen zu können

Ein Glas (65 g) enthält 11 ganze Vanilleschoten

Der Weinausbau erfolgt zu 100% im großen Eichenholz-Fass

Sosa - GelEspessa, Verdickungsmittel (auch Stabilisator für Sorbets), E 415, 500 g sub-confit-und-entenfleisch Rindfleisch oder um Trüffelbutter herzustellenGelEspessa beinhaltet Xanthan und kann als Verdickungsmittel fr Saucen, Coulis oder Suppen verwendet werden. Fr Sorbets kann GelEspessa auch als Stabilisator eingesetzt werden. Die zu bindenden Speisen Flssigkeiten sollten mindestens 80% Wasseranteil besitzen. Frchte mit hherem Sureanteil gelieren weniger stark. GelEspessa kann kalt oder warm mit der Flssigkeit aufgeschlagen werden, bis die Masse eindickt.