Louis Francois - Xanthan, E 415, 1 kg Alc.54.5% Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer

Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER Pfeffer für die asiatische Küche

Frikassees

500 g zählt zur Warengruppe Reis

100 % nach handwerklicher Methode destilliert

Der Wetzstahl der DarkNitro-Serie besitzt eine Spezialoberfläche für sehr hohen Abtrag und ist damit speziell für harte Messer – wie jene der DarkNitro-Serie – geeignet

Louis Francois - Xanthan, E 415, 1 kg Alc.54.5% Verwendung: Szechuanpfeffer ist DER PfefferXanthan E 415 ist ein weies neutrales Pulver aus Strke und wird als Gelier und Verdickungsmittel verwendet, um z. B. Sorbets die besondere Cremigkeit zu geben. Dieses Hilfsmittel ist temperaturbestndig und ein vortrefflicher Emulsions und Schaumstabilisator. Fr emulgierte Saucen, Dressings, Bearnaise, Eis, Nappages u. s. w. geeignet.