Louis Francois - Pektin - Pectagel Rose, Gelier-/Verdickungsmittel für Eis und Sorbet, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Inhalt: Saure Traubenwürze mit 2%

Inhalt: Saure Traubenwürze mit 2% Säure

um Schokolade scharf zu machen

Fühler: 140mm Stahl-Sonde

Die du Puy Linse wird betrachtet als die schmackhafteste Linse der Welt

sonst fließen die Tränen

Louis Francois - Pektin - Pectagel Rose, Gelier-/Verdickungsmittel für Eis und Sorbet, 1 kg sub-texturgeber-und-geliermittel Inhalt: Saure Traubenwürze mit 2%Pectagel Rose ist eine Pektinmischung auf pflanzlicher Basis. Sie dient als Gelier und Verdickungsmittel speziell fr Eis und Sorbet und gewhrleistet eine besondere Cremigkeit. Bestandteile mit Pectagel Rose vermengen und in die flssige ZUbereitung unterrhren bis klumpenfreie Masse entsteht. Das Pektin lst sich bei 80 85C rasch auf. Fr weitere Einsatzbereiche sind folgende Pektine erhltlich: gelbes Pektin, Pectin Jaune (fr Fruchtpasten und feste