Büffelschwanz | 900g Weight:900g Zwar wirken die feinen Scheiben

Zwar wirken die feinen Scheiben auf den ersten Blick etwas ungleichmäßig und zerbrechlich – doch genau das macht ihren besonderen Charme aus: Beim kurzen Eintauchen in die Brühe beginnt das Fett sanft zu schmelzen

Grob gewolft aus den feinsten Cuts des Wasserbüffels

as well as fillet and sirloin

The traditional

The combination of fine green peppercorns gives the salami its unique

Büffelschwanz | 900g Weight:900g Zwar wirken die feinen ScheibenIdeal as an ingredient in soups, broth, cooked as a ragout, or in a stew, our buffalo tail becomes an exotic delicacy. This flexible, cartilaginous piece is covered with little muscle and has a high proportion of connective tissue.