Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g sub-weine-sonstige Ideal zum Würzen von Wurst

Ideal zum Würzen von Wurst (Merguez)

Erhältlich im Shop von Thun Gourmet

Rotisseriesystem für FORCE Grills

Mangold und wietere Blattgemüse

Veilchenblüten

Creative Cuisine EspumaHot, Schaumstabilisierer, 100 g sub-weine-sonstige Ideal zum Würzen von WurstFr die schnelle und einfache Herstellung stabiler, heier Espumas. EspumaHot in kalte Flssigkeit einmixen. Die stabilisierende und gelierende Wirkung entfaltet sich ab 75 C. Fr 6 Stunden im Khlschrank ruhen lassen und anschlieend auf 75 C erhitzen. In einen fr warme Zubereitungen geeigneten Siphon fllen und mit N2O Patrone(n) begasen. Je nach gewnschter Stabilitt 0,2 bis 1,5 % (100 ml Flssigkeit = 1,5 g EspumaHot).