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Structure of Liquids / Struktur der Flüssigkeiten 124 Kapitel erfolgt zunächst eine Annäherung135 We first describe the thermodynamic theory of surface tension and adsorption, by the method of the dividing surface of GIBBS. The use of a dividing surface or its equivalent is indispensable for the treatment of a curved interface, as otherwise the concepts of the area and curvature of the interface, cannot be pre cisely defined. In the case of a plane interface, however, the concept of the dividing surface is not necessary and a valid alternative