Xanthan - Bindemittel 100g- Natura Fructosefrei 5 g- davon gesättigtes Fett

5 g- davon gesättigtes Fett < 0

Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt für eine gute Konsistenz

einfache Spagetti mit dem Pastamaker

die glutenfrei oder Low Carb backen und kochen

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Xanthan - Bindemittel 100g- Natura Fructosefrei 5 g- davon gesättigtes FettXanthan ist ein von Bakterien gebildetes langkettiges Kohlenhydrat, das fr den menschlichen Organismus unverdaulich ist. Es gilt daher als Ballaststoff. Xanthan ist in kaltem und warmem Wasser lslich und bildet weitgehend temperaturstabile Gele. Als Bindemittel ersetzt es beim glutenfreien Backen das Gluten und sorgt fr eine gute Konsistenz. Xanthan erhht auch die Wasserbindungsfhigkeit von Teigen, so dass Brot zum Beispiel lnger feucht bleibt. Bei