Camerun Pfeffer, schwarz, ganz, 1 kg kat-molekular-und-avantgardekueche Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke

Xanthan wird aus fermentierter Maisstärke gewonnen und eignet sich bestens zum Andicken kalter und heisser Flüssigkeiten

5 - 2 cm Durchmesser

grüne Chilischoten

Überzeugt geschmacklich kräftig-würzig

Aromatisch ist sie etwas herber und intensiver im Geschmack als die beiden Sorten Weißmohn und Graumohn

Camerun Pfeffer, schwarz, ganz, 1 kg kat-molekular-und-avantgardekueche Xanthan wird aus fermentierter MaisstärkeDieser Pfeffer stammt aus dem Penja Tal in Camerun im westlichen Afrika. Das quatoriale Klima, mit einem ausgewogenen Verhltnis von Sonne und Regen, wie auch die fruchtbaren Bden vulkanischen Ursprungs begnstigen die Kultivierung der Pfefferpflanzen. Die Erntemengen sind gering, darum ist der Pfeffer sehr rar und begehrt. Der Geruch erinnert an Nadelhlzer, gemahlen an frisches Holz. Die Pfefferschrfe ist sehr abrupt und scharf. Die Schrfe hlt im