Sio negre '22 - 600cl Inhalt:600cl mit Aromen von Johannisbeere

mit Aromen von Johannisbeere

delikaten Noten von reifen roten Beerenfrüchten

zart unterleg von weissen Holunderblüten

weissem Pfeffer

Vanillecrème und einen Hauch von Minze

Sio negre '22 - 600cl Inhalt:600cl mit Aromen von JohannisbeereVinifikation Ausbau Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hlfte neue und einjhrige Barriques franzsischer Allier Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklrt und unfiltriert auf die Flasche gezogen. Degustationsnotiz In der Nase zeigen sich Aromen