Tellicherry-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 90 g sub-trueffelhobel-und-hardware Während normales Salz oft körnig

Während normales Salz oft körnig auf der Zunge liegt und einen leicht bitteren Geschmack hinterlässt

Kultursorten

Zur leichteren Anwendung wird das Spray zuvor immer auf 35-40°C erwärmt

Zutaten: Pecannuss Paste

aber ebenso Texturgeber für die Molekularküche

Tellicherry-Pfeffer, schwarzer Pfeffer, ganz, Altes Gewürzamt, 90 g sub-trueffelhobel-und-hardware Während normales Salz oft körnigThalassery, vormals Tellicherry, liegt im Nordwesten des indischen Bundesstaates Kerala und ist Namensgeberin fr eine der ganz speziellen und besten Pfeffer sorten, die Indien zu bieten hat. Der Tellicherry Pfeffer wird aus vollreifen, roten Pfefferbeeren gefertigt, die mit dem ganzen Fruchtfleisch fermentiert und getrocknet werden. Der Pfeffer wird dadurch schwarz, doch nicht tiefschwarz, sondern hat einen eher angenehm tiefbraunen Farbton. Durch