De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g Alc.18.0% Knochen oder Gräten) Delikate Rippenstruktur

Knochen oder Gräten) Delikate Rippenstruktur für ideales Vakuum - Stabile Schweißnaht - Schützt vor Gefrierbrand und Aromaverlust - wiederverwendbar

Sie ist ein traditionelles Produkt: Weißer Trüffel (tuber magnatum) und Champignons liefern diese ausgezeichnete Sauce

Elegant und ausserordentlich exklusiv

Die 1000er Körnung ist zum Erhalten der Gebrauchsschärfe von Messern geeignet

Diese verleihen dem Alpsinth seine vielseitige Anwendungsmöglichkeit sowie seine ausgewogene Note in Nase und am Gaumen

De Cecco Orecchiette, No.91, 12 kg, 24 x 500g Alc.18.0% Knochen oder Gräten) Delikate RippenstrukturDie Orecchiette, genauso "strascinati"(gezogen) genannt, sind eines der typischsten Formen der apulischen Kche. Sie weisen die Form einer festen, in der Mitte sanft gewlbten Scheibe, und sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen zwischen 1,38 und 1,45. Der Teig wird in feste Stcke zerteilt, die dann mit dem Finger ber die Arbeitsflche gezogen werden, um ihm die typische Form zu geben, wobei die Rnder dann mit dem Daumen