Fruchtkaviar "Grapefruit" (Pamplemousse), Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 2 sub-schokoladen-spezialitaeten getrocknete Obst

getrocknete Obst

Das Weingut befand sich in Umstellung auf nachhaltigen und ökologischen Weinbau

Pistazien werden an Stelle von Mandeln bei der Herstellung von Feingebäck

die durch ihre gegensätzliche Textur überraschen

Dieser massenhaft anfallende Reststoff entsteht durch die Zucker-Extraktion bei der Gewinnung von Rohrzucker

Fruchtkaviar "Grapefruit" (Pamplemousse), Perlgrösse 5mm, Sphären, Les Perles, 2 sub-schokoladen-spezialitaeten getrocknete ObstKchenfertige Avantgarde und Molekularzubereitung: Die sphrischen Balsamico Cocktail Perlen bilden 5 mm groe Kgelchen, die von einer feinen Membran umhllt werden. Im Inneren mit suerlich herbem Pampelmusensaft gefllt, entfalten sie beim Zerplatzen am Gaumen berraschende Effekte als Beigabe zu herzhaften Gerichten.