De Cecco Penne Rigate, No.41, 12 kg, 24 x 500g Alc.55.5% Bernd Ackermann -USA-New York Meat

Bernd Ackermann -USA-New York Meat Expedition - Stefan Otto -Fischerei - S

Der Grundwein wurde in temperaturkontrollierten Edelstahltanks vergoren und durchlief eine malolaktische Gärung

intensiv und aromakräftig

Valrhona Inspiration Yuzu

Man kann es mit allen Komponenten von Rezepten in den entsprechenden Anteilen mischen und bequem schlagen bis man die gewünschte Konsistenz erhält

De Cecco Penne Rigate, No.41, 12 kg, 24 x 500g Alc.55.5% Bernd Ackermann -USA-New York MeatDie Penne rigate stammen aus der Region Campanien. Dieses Format gehrt der Gruppe der schrggeschnittenen Kurzformate an. Die Penne rigate sind gerillt, haben einen Durchmesser von ca. 8,0 mm, sind ca. 39 mm lang und zwischen 1,22 und 1,28 mm dick. Besonders gut schmecken die Penne rigate mit Fleischragout oder mit Gemsesaucen z. B. mit Peperoni, Zucchini und Aubergine angerichtet. Sie eignen sich aber genauso erstklassig fr Ofengerichte.