Tri Tip | Bürgermeisterstück | 800g Öl The fillet comes from the

The fillet comes from the loin of the cow and is raised by Creekstone Farms under optimal conditions

As tender as a classic filet

the fat begins to melt gently

the fillet tips impress with their pleasantly intense aroma

the steak rump is definitely one of the finest cuts and probably one of the most underrated cuts of the Italian water buffalo

Tri Tip | Bürgermeisterstück | 800g Öl The fillet comes from theDas Tri Tip Steak, auch bekannt als Brgermeisterstck, kommt aus dem kleinen Teilstck zwischen Hfte und Kugel. Das Stck hat kurze Fasern und eignet sich hervorragend fr die Zubereitung eines klassischen Bratens oder Sauerbratens. Das Brgermeisterstck ist etwas flacher, jedoch genauso saftig wie der bekannte Tafelspitz.