Soba Nudeln (Buchweizenmehl), Yamamoto Kajino, Japan, 200 g sub-trockenpilze Sellerie und Lauch

Sellerie und Lauch

Soßen und als Tee

Die geschälten Blätter (die Stachelansätze werden abgeschnitten) sind in Mexico frisch auf den Märkten zu kaufen

mit einer vernünftigen Menge Escata-Sardellen-Essenz

einheimische Kakaosorte "Nacional" angebaut wird - bekannter unter dem Namen Arriba-Kakao

Soba Nudeln (Buchweizenmehl), Yamamoto Kajino, Japan, 200 g sub-trockenpilze Sellerie und LauchSoba aus 100% Buchweizen sind eher schwierig zu finden, die meisten sind mit Weizenmehl gemischt. Selbst wenn man Glck hat und welche entdeckt, ist das Mundgefhl oft etwas brckelig`. Aber mit diesen fantastisch aromatisch nach Buchweizen duftenden Soba haben wir ein echtes Spitzenprodukt gefunden. Tolle Konsistenz und fantastischer Geschmack. Man kann hier das Kochwasser sogar hinterher als Tee trinken. Sogenanntes Sobayu, das normalerweise nur in