Barbaresco Montestefano DOCG '18 - 75cl Donna Olimpia feinen Gerbstoffen

feinen Gerbstoffen

Hier werden sie selektiert und behutsam gemahlen

Der Champagner besticht durch seine Eleganz

Sanft gepresst

Anschliessend erfolgt ein 20-monatiger Ausbau in neuen und gebrauchten Barriques aus französischer Eiche

Barbaresco Montestefano DOCG '18 - 75cl Donna Olimpia feinen GerbstoffenVinifikation Ausbau Lange Maischegrung, Grung im Stahltank. Ausbau in Tonneau (Doppelbarrique), in gebrauchten Barriques. Degustationsnotiz Ein feinverwobener Duftfcher, der anfangs subtil wirkt, aber viel zu sagen hat. Aromen von Zwetschgenkompott, Hagebuttentee, Unterholz, Leder, Fleisch und Weihrauch offenbaren sich. Am Gaumen wiederholen sich die Zwetschgenaromen, hinzu gesellen sich Drrfeigen, Cranberrys, Kakao, etwas weisser Pfeffer und