Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band formatIsbn:Softcover - 9783955073107 WeIIenlangen der K-Serie

WeIIenlangen der K-Serie

4Animationen und Imagemaps34

6Schulung und Einführung35

setzt sich bereits

In Innovationsnetzwerken erarbeiten

Geschichte der deutschen Bäcker- und Konditorbewegung, Erster Band formatIsbn:Softcover - 9783955073107 WeIIenlangen der K-SerieD. Ullmann nimmt den Leser mit zu den Anfngen der Broterstellung bei den alten Vlkern und geleitet ihn durch die Historie des Bckerhandwerks bis zum Beginn des 20. Jahrhunderts. Hierbei legt Ullmann seinen Fokus nicht nur auf die technische Weiterentwicklung des Handwerkzweiges, sondern zeigt zudem die Entwicklung von ersten Bckervereinigungen ber die Eingliederung ins mittelalterliche Zunftwesen hin zu ersten gewerkschaftlichen Verbindungen auf.