Valpolicella Ripasso Superiore DOC Pagus Bisano asinara hin zu einem entscheidenden und

hin zu einem entscheidenden und sauberen Abgang

mit sehr langsamer zweiter Gärung durch Beimpfung ausgewählter Hefen

Vinifikation: Ribolla Gialla gehört wie Friulano zu den große autochthone weiße friaulische Reben

um die Frische seiner Aromen zu verbessern

Sehr ausgewogen

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Pagus Bisano asinara hin zu einem entscheidenden undValpolicella Ripasso Superiore 2021 DOC Pagus Bisano Rubinrote Farbe, krftiges Bltenbouquet mit einem Hauch von Wild Beeren und Marmelade; reich und glatt am Gaumen. Ein Bratenwein, der ein guter Begleiter fr Wild aller Art ist. Hervorragend auch zu fermentiertem und reifem Kse. Fermentationstemperatur zwischen 22 und 28 C. Mazerationszeit: 10 Tage. Zweite Grung an Amarone Trauben. Verfeinerung in Eichenfssern. Rebsorte: Corvina Veronese, Corvinone,